juliahanstrom

Let's GO!

Goodmorning sunshines! Det är dags!! Woop! Nu ska jag åka mot arlanda och sen vidare mot Newark i NY. Can't believe it, SÅ nervos. Antar att jag inte kommer kunnda uppdatera så mycket eller något alls därifrån men det får vi se. Ha det superfint här hemma, xxx♥

Lunch

Spenat, kyckling, vattenmelon, jordgubbar, quinoa och balsamico = världens godaste sallad. This beauty was my lunch. Yum! Har gjort lite ärenden till hannas konfirmation på förmiddagen och nu ska jag ta ett bad, klippa naglarna, raka benen och fixa det allra sista. Sen ska jag iväg till kyrkan. xox

Kvällen

Haft en supermysig kväll med mandy och kells. Vi köpte med oss MoeJoe's, jag tog en quinoa och kycklingsallad. 5/5. Kikade även in på life och såg att de hade fått in bönchips där, dock bara naturella, men köpte med mig för att prova. Riktigt goda även de! Tror fortfarande att örter är min favorit men dessa ligger inte långt efter. Mitt absoluta favoritsnacks helt klart. Vi gick hem tills kells och käkade middag, snackade, planerade framtiden, såg på tv och helt enkelt chillade. Så jäkla skönt. Nu måste jag sova för imorgon ska jag hinna fixa allting klart inför resan innan klockan tre då min syster har konfirmation i kyrkan. Efter kyrkan kommer släkt hit på middag och morgonen efter måste jag åka till arlanda klockan åtta. Känner stressen, xxo

Resan

Ef New York campus där vi kommer bo och plugga (woho college experience!!!!!)

Kom på att jag inte skrivit så mycket om vad det är jag egentligen ska göra i USA i 3 veckor. Så kan ta och sammanfatta lite av det nu! Kommer säkert berätta hur mycket som helst när jag kommit hem och då får ni även se hur det verkligen var och om det kanske är något för er också! 

Efter att jag var i NY förra våren så kände jag att jag på något sätt var tvungen att åka tillbaka dit igen den här sommaren. Jag älskade det så mycket. Först började jag kolla runt på lite alternativ, exempelvis att vara au pair under bara sommaren eller att hjälpa till under en hel sommar på ett camp för barn. Men inget kändes klockrent tills jag hittade det här. EF (education first) anordnar inte bara språkresor för tonåringar utan även språkkurser som är seriösare studier fär folk över 16 år. Man får välja land, vilken sorts kurs (alltså hur många lektioner i veckan man har och hur mycket fritid det blir), hur länge etc. själv. 

Redan från första början visste jag att jag ville tillbaka till New York. Sedan började övertalningsperioden på föräldrarna och vi gick även på möte om det för att förstå mer och då tyckte mina föräldrar att det faktsikt lät riktigt bra. Allt som allt så handlar resan om att växa som person, förbättra sin engelska, möta nya kulturer, klara sig själv och det är även mycket bra att ha detta på cv:et senare i livet, särskilt om man vill plugga/jobba utomlands. Vi var först inne på två veckor eftersom det ändå är mycket pengar men ändrade oss sen till tre veckor när ef sa att man fick ut mer av kursen då vilket jag kan hålla med om just när det är så långt bort. Jag valde att läsa allmän kurs som är mittemellan. Baskursen är mest semsterinriktad och intensivkursen har väldigt mycket lektioner där det även krävs visum av de som går det eftersom det är så pass många timmar undervisning. 

EF New York campus (där alla sudenter bor, äter, har lektioner osv.) ligger i Tarrytown en bit utanför NYC. Det finns tåg som går därifrån direkt till manhattan på ungefär 40 minuter och när vi vill (!) får vi åka dit. Fritiden bestämmer vi över helt själva. Det kommer arrangeras aktiviteter, utflykter, fester och mycket annat av campuset också som man får delta i. På vardagar ingår frukost och antingen lunch eller middag, det anrdra får jag gå ut och käka eller fixa själv. På helgerna serveras brunch och även middag ingår. Jag kommer dela rum med 2-3 st som inte ska kunna mitt språk utan allt utgår från att vi ska förbättra vår engelska på massa olika inlärningssätt. På helgerna är det inga lektioner utan då får vi göra vad vi vill (åka till NYC, washington, philadephia, hamptons maybe, who knows *sneaky smile*). På campuset finns även gym och inomhuspool ifall man känner för det. 

Jag kommer ha 26 lektioner/ vecka. Där ingår föreläsningar, iLab lektioner, lärarledda lektioner, lektioner för tillvalsämnen man valt och språklektioner. När jag klarat av kursen får man ett kursdiplom, EFELT Rapprot (mäter och benämner språknivå, språkfärdigheter i enlighet med the Common European Framework of Reference som är tillgänglig på engelska skolor) och lite fler bra saker att ha. 

Mest ser jag fram emot resan och att komma till usa igen, men även alla nya människor man kommer lära känna (det kommer från hela 50 olika länder!), nya kulturer jag kommer lära mig och bli säkrare på min engelska vilket är bra om jag efter gymnasiet hade tänkt jobba/plugga utomlands! Just nu känns det nervöst hur jag ska hitta transfern när jag väl kommer till flygplatsen i NY, klara av språket för att kunna vara social med alla andra, göra allt rätt och inte tappa bort mig och mycket mer. Dock är jag optimist och tror att allt kommer gå bra (mamma däremot haha, aldrig sett henne såhär nervös). Jag kan ju ändå språket och då löser sig allt. Hade varit värre i China eller liknande haha!

När jag kommer hem hoppas jag att jag fått mycket nya livserfarenheter och haft riktigt kul! Annars är förväntningarna låga för att det bara ska kunna bli bättre. Nu vet ni lite om detta, undrar ni något så kommentera gärna! xoxo

 

Fredag

#antioxidants

Hej! Känns länge sen eftersom jag har haft så mycket att göra. Både gårdagen och idag har jag hållit på att packa och fixa det sista. Även varit tvungen att akut-åka till gränby och köpa lite nya tröjor eftersom jag upptäckte att jag inte hade något. Heh. Men nu börjar det i alla fall bli klart! Tur det efetrsom vi knappt kommer hinna fixa något imorgon då min syster har konfirmation. Kul! Imorse åkte jag till friskis direkt efter frukosten och körde styrka. Mormor och morfar har svängt förbi under dagen och gjort en storstädning haha. Ikväll ska jag käka middag och hänga hela kvällen med amanda och kellie. xxx

Glasnudel- och laxwok

 

Herregud vad kryddor kan göra till lite mat. En snabblunch som man lagar på en kvart blev detta och som dessutom är riktigt god. Wok funkar alltid för mig. Laxen är stekt i kokosolja, örtsalt, vitpeppar och paprikapulver. Wokgrönsakerna och nudlarna steker man tillsammans (efter att man kokat glasnudlarna och även de frysta grönsakerna är klara) tillsammans med kokosolja, örtsalt, vitpeppar, curry, gurkmeja, ingefära, spiskummin, paprikapulver och cayennepeppar. Kokosoljan jag använde är lukt- och smakfri vilket gör att man inte får en kokossmak av den. Mmm supergott efter det braiga träningspasset jag körde innan! Gillar förresten friskis nya ingång, fräscht. Nu ska jag ut i solen, ha det fint! xo

 

 

Breakie

Breakie time. Somrigt. In love med dessa jordgubbar och önskar att man hade flera liter hemma året runt att bara gå och ta av. När jag flyttar till ett varmare land tänker jag skaffa mig en stor jordgubbsodling i trädgården hehe. Nu ska jag träna och om solen håller i sig ska jag sola efter det. xoxo

 

Whole wheat pasta @panini

Vi gick och åt middag på panini eftersom de både hade pizza som mamma och hanna ville ha och en pastarätt med fullkornspasta som jag tyckte lät god. Med zucchini, paprika, kyckling, champinjoner  och örtolja/pesto. Gott och mysigt. Ikväll ska vi se på morden i midsummer som faktiskt är första avsnittet jag ser på denna sommar. Den serien har hört till sommarlovet sen jag var liten. Kan knappt vänta tills på söndag, vill bara bort och iväg. Nu: packning, xx

Onsdag

Love ma triangl. Faktiskt även kunnat sola (!) lite idag emellanåt! Förrutom igår så har det varit nästan omöjligt sen några veckor tillbaka. Men nu så! Lovar att det kommer vara världens värmebölja i sverige när jag är borta. Aja då är det varmt där jag är också hehe. Snart måste jag åka och ta min andra spruta för hepatit A och B, fixa passfoto och sen käka på stan med mamma och hanna någonstans. XoX

Gröna bananpannkisar

Bananpannkisar till fika med en superfood-touch. Smeten gjorde jag bara på en banan och två ägg men tillsatte sen en tsk superfood pulver (därav grönheten). Länge sen jag gjorde bananpannkakor, det är ju riktigt gott! Hade jordgubbar och hallonchiasylt till som förresten tagit slut nu. Får göra en ny sats efter Paris. Den var bra till så mycket! xx

Colours

Raw zucchinipasta är godare än kokt tycker jag. Stevia ketchup är även en annan räddare i nöden när det behövs. Fint ljus för bilder för en gångs skull därav mitt behov av att lägga upp dessa hehe. Nice colourzzz. Vill ta och skaffa mig en spiralizer. Nu ska jag återgå till att vara taxichaffis igen. xx

Strawberries

Detta ♥♥ Ingen sommar kan gå utan att man åker till Ulva för jordgubbsplockning (och ätning hehe). Finns inga godare jordgubbar än där! Nu har vi så det räcker tills jag åker iväg på söndag hoppas jag. Summerfeeling today and I'm so happy. Måste passa på att läsa igenom lite viktiga papper och lägga fram packning medan jag hinner. xx

 

Evening

Ikväll har jag och hannis movienight. Detta har vi framför filmerna idag (grönsakstavar och hummus- asgott och nyttigt snacks!). Förresten hämtade jag min överdel från TRIANGL som jag bytte förrut. Denna satt asbra. Pjuuh! Imorgonbitti ska jag och hanna åka och plocka jordgubbar vid ulva, it's tradition. xxx

Lunch

Bönpasta, mâchesallad, tomat och kycklinggryta. Stek kyckling i olja, krydda med örtsalt och vitpeppar. Som bas tog jag kvarg blandat med mjölk vilket gör kvargen mindre sur och rinnigare men det går även att ha kokosmjölk, grädde eller havregrädde. Nästa gång ska jag se till att ha havregrädde hemma! Häll det i stekpannan, ha i tomatpuré, pressad vitlök, oregano, lite till baskryddor, champinjoner och soltorkade tomater. Jag smakade mig fram och hade även i lite steviaketchup. Take whatever you like hehe. Låt puttra en stund, servera med lite riven parmesan eller smulad fetaost över. Lite inspo från cissis middag igår med smakerna. xoxo

 

Visste ni att mâchesallad inte bara är gott utan även väldigt näringsrikt (tillskillnad från isbergssallad)! Den är rik på vitamin b,  järn och en del omega 3-fettsyror!

Tisdag

"Vi hade i alla fall tur med vädret" hade varit en bra mening för eftermiddagen, om man tar bort i alla fall. Vilken bra dag vi valde att rida ut på! Tycker islandshästar är supermysiga när man ska rida i skogen. Jag fick ta linneas söta häst Askur medan hon lånade från en annan. Det blev en lång runda i solen. Härligaste känslan är verkligen att galoppera ute i naturen. Love it. När vi kom tillbaka och hade släppt ut hästarna i hagen igen satte vi oss och hade picknickfika med te och bakelser jag tog med. Perfekt avslut. Det bästa är nog ändå att såna här grejer går att göra nu när man har körkort. Kunna åka vart man vill, aldrig behöva anpassa tider efter föräldrarna eller gå långa vägar till bussen. Frihet. xox

Nyttiga "cupcakes"

Gjorde små mini"cupcakes" imorse genom att testa mig fram. De blev faktiskt ganska bra! Fem på bilden eftersom jag provsmakade en hehe. Måtten är ungefärliga men har för mig att det var ungefär så. Nästa gång ska jag prova med kokosmjöl istället eftersom det ofta drar åt sig mer vätska, tips!

 

Recept (6 mini):

1 ägg

1 ½ tsk kokosolja

3 msk mandelmjöl (går att byta mot kokosmjöl)

3 msk havremjöl

agavesirap och stevia till sötning ( eller annat) efter smak

½ tsk vaniljpulver

½ tsk fiberhusk

½ tsk bakpulver

Några/ någon näve hallon/andra bär

- Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägget med kokosoljan och agavesirapen. Blanda ihop de torra ingridienserna i en annan bunke innan du vispar ner de med resten. Ha i hallon, dela upp i formar. Grädda i 12 minuter. Jag toppade med hallonchiasylt. 

 

---

Hej! Är det sol och blå himmel jag ser? Hoppas att det för en gångs skull håller hela dagen. Gårdagen var supermysig, cissi hade lagat en  jättegod middag av färsk tomatpasta och kycklinggryta. Efter det åt vi upp en hel melon, snackade, lyssnade på musik och skrattade åt dumma klipp. Nu sitter jag och käkar frukost framföt GoT. Efter det här avsnittet ska jag träna och sedan börja baka något. Efter lunch ska jag åka och rida islandshästar med linnea och då hade vi tänkt haft med lite fika! Will be fun bara det inte regnar hehe. Ha det fint, xx

 

Ett

Ett mellanmål från idag. Igår köpte jag arlas nya "mild kvarg" för att se om det är någon skillnad. Åt den idag tillsammans med min hallonchiasylt. Vet inte om smaken var någon direkt skillnad men lite krämigare än icas lätt kvarg jag annars brukar ha var den kanske. Får testa en sked av båda för närmare jämförelse kanske hehe. Återkommer ifall jag gör det! Vill även testa lindahls nya smaker med hallon, persika/passion och citron/lime som är utan tillsatt socker. Har inte hittat de någonstans än, men när jag väl gör det så! Börjat se på GoT idag och det är förvånansvärt bra. Woho en ny serie! Om en halvtimme ska jag åka till cissi, ha det bra, xx

 

Cupcakes

Vet att många av mina vänner vill ha detta cupcakes recept som är så sjukt gott hehe. Blir verkligen de godaste cupcakesen ever varje gång.  Har ni inte testat så måste ni göra det. Dessa, mina dinkel- och dadelkanelbullar och jordgubbstårta är nästan det enda jag gillar i bakväg så believe me it's good. I alla fall, receptet på smeten fick jag HÄRIFRÅN efter att ha sökt runt på lite olika.  Jag använde mig av små cupcakes formar (perfekt storlek tycker jag) och då får man hålla koll på tiden och kanske inte ha inne lika länge. Väldigt goda som muffins utan frosting också. Personligen tycker jag att det är frostingen som gör det och just denna typ jag använder mig av är oövervinnlig (!): 

Recept frosting:

200 g philadelphiaost

60 g mjukt smör

300 g florsocker

- Ha i alla ingridienser i en bunke och vispa med elvisp till rätt konsistens. Vill ni ha färg på frostingen använder ni bara önskad mängd karamellfärg! Jag har gjort rosa, vanliga vita och svarta frostingar. Rekommenderar dock inte att göra svarta eftersom det behövs så pass mycket karamellfärg för att inte bli grått och då får frostingen en lösare konsistens. Häll i en spritser och spritsa. xox

 

Snaps kvällen

                             

Hjälper inte solen till får man skaffa andra medel att se lite sommarfräsch ut med. Blir perfekt till usa, har hört väldigt bra om just denna!

                              

Pastamiddag. Stek vitlök och rosésallad i olivolja, blanda sedan tillsammans med fullkornstaglietelle och parma/proscuitto/serrano skinka. Ha upp på ett fat och riv parmesan över. Sedan toppar man med ricottaost på sin egen tallrik, superenkel och gott (lägg till pinjenötter för mer krispighet)!

Mitt ultimata biosnack för dagen, bonaqua päron och popcorn utan några tillsatser med himalayasalt. Herregud vad The other woman var rolig, skrattade ihjäl mig ibland haha. Rekommenderar den verkligen! 

xx