juliahanstrom

Våffeldagen

Våffeldagen är som sagt kommen och såhär såg min middagstallrik ut! Bovetevåffla (asgod, asfrasig), sockerfri jordgubbssylt och gammal hederlig sprutgrädde. Ja det ska vara färdigköpt grädde till våffla. Silade över lite florsocker också som en extra touch. Testa receptet ifall ni är sugna på en galet god och nyttig våffla, minst lika god som de vanliga! 

Det här är alltså receptet;

Bovetevåfflor 4 portioner:

2 ägg

2 dl valfri mjölk

4 dl bovetemjöl

1 ½ tsk bakpulver

1 tsk kokossocker

2 dl kolsyrat vatten

100 g kokosolja

 

- Vispa ihop ägg och mjölk i en skål. Blanda bovetemjöl, bakpulver, kokossocker, kolsyrat vatten och oljan. Rör till en jämn smet och ställ kallt en stund. Grädda i våffeljärn utan extra fett. 

25 mars

Bild 1. Fick detta av min übersöta handledare som tack för hjälpen med att kontera hyresavier och för att ta med mig till flyget imorgon. Såsåså gullig ♥

Bild 2. Packar för fullt just nu och det ligger kläder i hela huset

 

Hello! Klarat av min sista praktikdag och det känns faktiskt lite sorgligt. Alla var så himla snälla där. Nu håller jag på att fixa det sista med packningen och så kommer väl resten av kvällen att se ut. Med en paus för att käka våfflor i mängder såklart! Himla sugen på det just idag, what a lucky day. Lite senare kommer mormor hit för att sova här eftersom det blir uppstigning vid fyra imorgon. Hörde förresten att det skulle bli snö imorgonkväll här hehe. 

 

Fick en kommentar om jag kunde lägga ut recept på glutenfria scones jag bakat förut. Absolut, du hittar de HÄR och HÄR.

 

 

Chévre Chaud

Made some chévre chaud for dinner. Yummiii. Enkelt, vackert och gott. Skär en skiva surdegsbröd, lägg på valfri mängd chévre och dressa med agave sirap/ honung. In i ugnen på 250 grader (grilleffekt) i ungefär 6 minuter. Ät med en sallad på salladsblad, päron, valnötter och crema di balsamico.

Prepare for tomorrow

Imorgon den 25e mars (som ni alla vet) är det den årliga våffeldagen! Förra året gjorde jag DESSA havrevåfflor, men detta år tänker jag prova en bovetevariant! Hittade ett lovande recept i UNT häromdagen som jag tänker testa fast med lite ändrlingar. 

 

 

 

 

Delivery

Hade börjat gett upp tanken om att hinna få kläderna jag beställde från sheinside innan egyptenresan, men vid lunchtid idag kom det en man och ringde på dörren med paketet! Blev överlycklig. Så himla fina saker! Har inte så himla mycket sommarkläder i garderoben just nu utan behövde verkligen den här påfyllningen. Ska ta och sy två-tre saker ikväll bara för att få de som jag vill! Nu känns värmen nära. Puss!

Pasta- och kycklingsoppa

Hemma och kurerar mig idag som sagt. Eller ja, en stor del av dagen måste gå åt till plugg också tyvärr. Ska försöka ta mig ut på en promenad i det fina vädret för att få lite frisk luft i mig också. Fortsätter käka frozen yoghurt i mängder och soppa till morgon, middag, kväll. Isch. Lagade en supergod soppa nyss till lunch som väckte lite nostalgiminnen. Har ni testat tomatsoppa med pastaskruvar från en pulverpåse? Åt den ofta när jag var liten till pannkakor och den här gick lite åt det hållet, fast ännu godare såklart. Try it! 

 

Recept 2 portioner:

1 kycklingfilé

Olja att steka i

0,25 - 0,5 tsk curry 

0,5 msk tomatpuré

Örtsalt/himalayasalt

Peppar

3 dl vatten

1,5 dl passerade tomater

1,25 dl havregrädde

1 tärning ekologisk hönsbuljong

Pasta gjord på fullkornsrismjöl eller fullkornspastaskruvar

1 morot, frysta ärtor (eller majs), haricot verts, eller annat du gillar

 

Gör såhär: Skär kycklingen i bitar. Bryn bitarna i olja i en kastrull. Tillsätt curry, tomatpuré, salt och peppar. Häll därefter över vatten, passerade tomater, havregrädde, buljong, skivade morötter och pasta. Låt koka ca 15 minuter. Lägg i ärtor/majs och haricot verts och låt koka några minuter till. Toppa med basilika!

 

Dresses | Student

/Dry Lake/ Diane Von Furstenberg/ Michael Kors/

Tre fina studentklänningar som också ser pretty sköna ut. Viktigt det med (i alla fall jag hatar att känna mig begränsad). Själv är jag glad att min studentklänning är fixad sen länge, ska bara lämna in den hos en skräddare för en sista justering bara. Kunde inte varit nöjdare. Vecka 15 får vi studentmössorna också. Valde såklart en helt annan färg än alla andra hehe kunde inte hålla mig. Can't wait! Nu: Parneviks. xoxo

23 mars

Hej finisar. Drog mig upp imorse och åkte till praktiken, men kunde i alla fall sluta lite tidigare. Har ont i vänster halva av halsen och kan knappt svälja, så köpte med mig frozen yoghurt hem. Åt det tillsammans med varma hallon vilket kan vara bland det bästa som finns (och underbart svalkande för halsen). Ikväll tänker jag få i mig varm soppa till middag, vila, se på jordskott och sen straight to bed. Imorgon kommer jag inte kunna ta mig till praktiken utan sova ut och försöka få lite plugg gjort. Väskan förgyllde i alla fall min dag tusen gånger om ♥ Kyssar

Monday I'm in love

Love. 

 

So much things going on

I think I'm about to die eller liknande. Skulle jobbat fem timmar igår och fem timmar idag men det blev istället 9 timmar båda av dagarna. Inte nog med träningsvärken jag vaknade upp med idag från mitt första magpass (på länge) som jag körde igår, så hade jag såklart ont i resten av kroppen också från jobbet. Även halsen och huvudet vaknade upp på fel sida och nu kan jag officiellt säga att jag är HELT SLUTKÖRD. Jobbade såklart ändå men herregud. Har nog aldrig varit så stressad och kaosad i hela mitt liv som de här senaste veckorna. 100 things kvar på min to do list. SÅ MYCKET, SÅ LITE TID.

I alla fall blev det en liten brunch innan jag skulle till jobbet. Mitt bästa sconesrecept hinnar ni HÄR! Nu är det bara att ladda upp för de tre sista dagarna på praktiken, sen drar jag härifrån och lämnar allt bakom mig för åtminstone en vecka. Pussar.

Quick lunch

Precis varit och tränat och nu käkar jag en liten snabb lunch för om tjugo minuter ska jag infinna mig på jobbet. Ha en fin och solig lördag!

/Glutenfri surdegsmacka med rödbetshummus och ärtskott/ omelett kryddat med örtsalt, svartpeppar och oregano, toppad med keso, kalkon, tomat och ärtskott/

Cheese, crackers and wine kind of night.

/Ekologisk brieost/ mögelost/ färskost med gräslök/ rödbetshummus/ päron/ valnötter/ tapenade/ marmelader/ agave sirap och honung/ smör/ surdegsknäcke med havssalt/ fröknäcke med havssalt/ finncrisp vitlök och örter/ fullkornsrån (bästa)/ grahamskex/ tunnbrödskex/ crostini med vitlök/ 

 

Så mycket att allt inte fick plats på bilderna. Med det checkar jag ut för ikväll och imorgon gäller jobb! Pussar

Tahinasås

Måste tipsa om denna dressing jag hittade idag när jag handlade på citygross på deras "världens mat" avdelning. Superbra dressing som passar till både falafel, kyckling, kött och fisk. Jag kommer mest använda den i libanesiska rätter, ha över sallader, ringla på mackan och liknande. Försökt haft vanlig tahini förrut som dressing, men den är lite för tjock i konsistensen så blev överlycklig när jag såg denna. En mycket nyttig dressing helt enkelt. Tips!

Nedersta bilden; tahinasås längst underst, blandsallad, tomat, halloumi, tacosås medium och en klick hemmagjord guacamole. 

Det här med att........

..... ta hand om sig. Jag har känt att den senaste perioden inte fört något positivt med sig utan endast stress och alldeles för få sovtimmar som då ledde till sämre immunförsvar och hår, hy och naglar tog stryk. Fick helt enkelt en energilös och strejkande kropp. I lördags färgade jag håret och fick en liten uppfräschning och me-time då. Idag fortsatte jag på den andan och gjorde en ansiktsbehandling extra allt. Både brynplock- och färgning fick hänga på. 

Sådana här saker förgyller vardagen mer än vad man tror. Pengarna man lägger ned tycker jag är värda hundra gånger om. Så kom ihåg; ta hand om er. 

Snaps: Food

/Köttfärsbiffar med fetaost/ Råris/ Rödbetshummus/ sallad/

/Kvällens middag bestående av fullkornsrispasta, ASgod räksås, tomater och färsk broccoli. Recept nedanför/

/Gårdagens kvällssnacks - Vindruvor for life/ When your matlåda is on point/

 

Praktiken rullar på och livet likaså. Trodde på något sätt att det skulle vara en lugn period nu men visar sig vara mer än någonsin som ska göras så ursäktar verkligen den dåliga och tråkiga uppdateringen. Hinner knappt med mig själv känns det som.

Mitt shoppingsug kryper alltid fram mot våren och kan knappt kontrollera fingrarna från att beställa kläder, skor och väskor. Jajaja konsekvenserna tar vi en annan gång. Ville i alla fall lägga ut receptet på såsen från dagens middag då den var SÅ god. Pussar!

 

Recept het räksås (4 portioner):

Olivolja

1 strimlad gullök

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

1 tunt skivad chilifrukt

1 msk agave sirap eller honung

1 tsk oregano

1 dl havregrädde

1 dl vatten

1 tsk salt

½ tsk svartpeppar

Chiliflakes efter smak

340 g frysta räkor, tinade och skalade

- Hetta upp olja i en kastrull och bryn lök, vitlök, tomatpuré, chilifrukt, agave sirap och oregano i 3-4 minuter. Häll på havregrädde och vatten. Salta peppra, och smaka av med chiliflakes. Koka ca 10 minuter, lägg i räkorna och rör runt.

Serverea med pasta, ångkokt broccoli och valfri sallad.

 

 

Dinner

Efter en lång dag på praktiken där jag var så trött att jag höll på att somna en gång (hehe) så krävs det en god middag. Hade ett sånt sug efter hummus så gjorde Felicias underbara rödbetshummus, recept HÄR. Till det hade jag spagetti gjord på fullkornsrismjöl blandat med ruccola och slungat i lite citronsaft och olivolja. Och stekt halloumi till det ofc. MUUMS. Tränade mitt första pass idag på länge, oh so wonderful. Livet är helt igen. Pussar!

Another week

Another week, another monday. Var första dagen på praktiken och det var väl helt ok. Känner dock inte något drag till att jobba på kontor resten av livet. Var tvungen att gå lite tidigare för att hinna till personalmöte och middag, men följde inte med ut och drack nu efter.. Så är det med tidiga mornar och mycket plugg! Hard life. Kisses and hugs!

Sunday funday

Åkte till kellie för att fika med henne och cissi i eftermiddags. Mmmm. Kär i St. Dalfourts kolasås. Healthy and deliiish. Frozen yoghurt på det så. Nu är det movie time med la family. Imorgon börjar praktiken på ekonomicenter och efter det ska jag ut  med jobbet. Puss!

 

 

Cozy night

Hade världens mysigaste kväll igår med kells och argus. Lagade lite laxwok med glasnudlar, käkade frukt i mängder och såklart hejade vi på måns i mello. Somnade hyffsat tidigt och kunde åtminstone sova 9 timmar inatt. Vet inte om det är stressen som spökar men senaste månaden har jag knappt kunnat sova hela natten och haft magvärk varje dag.. Får ta och kolla upp det. Idag ska jag plugga och få lite nödvändiga saker gjorda. Pussar ♥

14 mars

Åkte till frisören och färgade håret ljusare vid ett. Blev riktigt nöjd! Efter det solade jag med sis för att hinna skapa en liten "för"bränna innan egypten hehe. Usch vad kallt det är???? Solen luras. Alldeles strax ska jag hämta upp kellie och aramis med bilen och handla till middagen. Sedan ska vi bara ta det lugnt ikväll och oj vad skönt det ska bli. Ha en jättefin lördag, hugs